VČELAŘI NOVÉ STRAŠECÍ

Stránky o činnosti ZO ČSV Nové Strašecí

Category: Různé (page 1 of 11)

Poctivý, nebo pančovaný? Čeští vědci mají nový způsob, jak odhalit falešný med

Praotec Čech si naši vlast vybral nejenom kvůli mléku, ale i strdí. Tedy medu. Dnes by však nad některými výrobky s názvem ‚med‘ spíše zaplakal. Med totiž nadále zůstává jednou z nejčastěji falšovaných potravin na českém trhu.

‚Jde o velice nákladnou komoditu a i falšování v řádu jednotek procent může přinést nepoctivým provozovatelům citelný zisk,‘ říká mluvčí Státní zemědělské a potravinářské inspekce Pavel Kopřiva. V loňském roce inspektoři odebrali až do začátku listopadu 47 vzorků šarží medu, z nich nevyhovělo devět.

K nejčastěji zjištěným nedostatkům náleží nevyhovující hodnoty HMF, tedy ‚čerstvost‘ medu a aktivita enzymu diastáza, který indikuje sníženou jakost medu ředěním nebo neodborným zacházením. Nejčastějšími podvody je přimíchávání sirupů z cukrové třtiny, kukuřice či rýže.

Odhalení takového falešného medu je velmi nesnadné. Vedci z Výzkumného ústavu rostlinné výroby a Univerzity Karlovy však přišli s novou metodou, která v laboratoři pančovaný med odhalí za pár minut. Postup navržený skupinou vědců v čele s Tomášem Erbanem je postaven na různorodosti typů proteinů v medu a rozpoznání těch, které do něj byly přidány uměle. ‚Tyto látky se sice běžně používají v potravinářství, v přírodě však pro včely volně dostupné nejsou. Včely do medu dodávají své jedinečné proteiny,‘ uvedl Erban.

Nejvýznamnější včelí proteiny se nazývají amylázy. Pokud je med falšovaný nebo se s ním nešetrně zachází, bývá neblahým způsobem ovlivněna i amylázová aktivita. ‚Med s nedostatečnou amylázovou aktivitou pak nesmí být prodáván. Z tohoto důvodu nahrazují podvodníci nedostatečnou amylázovou aktivitu přidáním cizích amyláz, které nejsou medu vlastní,‘ dodal Erban.

Čeští vědci proto popsali způsob, jak cizí proteiny v medu objevit a tím rychleji rozlišit poctivý med od pančovaného. Doporučený postup také nabídli státním laboratořím, které kontrolují kvalitu potravin.

Med se pančuje a padělá i přes to, že jeho cena v posledních měsících klesá. Zatímco na začátku roku 2020 zaplatil spotřebitel za kilo této komodity 201 korun za kilogram, tak v listopadu následujícího roku zaplatil 160 korun. ‚V supermarketu lze koupit i kilo medu za 120 korun, ale to má s medem pramálo společného. Sama bych si takový med nikdy nekoupila,‘ říká včelařka Pavla Kudláčková.

Dle jejího mínění je u těchto levných ‚medů‘ evidentní, že půjde o med ředěný buď cukernatým roztokem anebo medy, které pocházejí z oblastí mimo EU. ‚Ty mívají jinou chuť i konzistenci a především kvalitu,‘ dodává žena, která má svých 12 včelstev ve Vysokém Chvojně na Pardubicku.

Zároveň dává i radu spotřebitelům. ‚Hodně lidí si myslí, že čím je med tekutější, tím je kvalitnější a naopak se vyhýbají medu, který takzvaně cukernatí,‘ popisuje Kudláčková. Podle včelařky však právě cukernatost, tedy fakt, že med časem tuhne, svědčí o jeho kvalitě, správném poměru vody při vytáčení a také o obsahu prospěšných složek. Například viditelné zbytky pylu a propolisu med přirozeně konzervují. ‚Tekutý med ze supermarketu je téměř vždy naředěný či tepelně zpracovaný. To ale zcela znehodnocuje jeho prospěšné látky,‘ dodává Kudláčková.

Pančováním medu se intenzivně zabývá i Evropská komise. Ta v 1. polovině roku 2022 počítá s předložením návrhu pozměněného značení včelího medu, ze kterého bude spotřebitelům patrnější, odkud pochází. Největším současným výrobcem medu na světě je Čína. V Česku se roční spotřeba medu pohybuje na úrovni 0,9 kilogramu na osobu.

Ing. Jiří Hubka (zdroj. Deník.cz)

Objednávka včelařského materiálu (matečníky, matky, oddělky)

Přátelé včelaři,

letos opět bude náš spolek zajišťovat pro svoje členy nákup kvalitního včelařského materiálu. V těchto dnech každý z vás dostane e-mail, ve kterém budete mít tiskopis objednávky na včelařský materiál (matečníky, matky a oddělky). Veškeré informace k tomuto nákupu jsou součástí avizované objednávky. Pokud byste tento e-mail nedostali, nebo budete mít nějaký dotaz, prosím kontaktujte mě na tel.. 777 576 022, nebo na e-mail jirihubka@post.cz. Děkuji.

Ing. Jiří Hubka

Objednávka jarního léčiva a desinfekčních prostředků

Přátelé včelaři,

i letos se budeme potýkat s kleštíkem varroa. Pro ty, kteří mají v úmyslu léčit včelstva již na jaře, před nasazením medníků, je možno si prostředky objednat již nyní. V těchto dnech každý z vás dostane e-mail, ve kterém budete mít tiskopis objednávky na léčiva, desinfekční prostředky a jiné. Veškeré informace k tomuto nákupu jsou součástí avizované objednávky. Pokud byste tento e-mail nedostali, nebo budete mít nějaký dotaz, prosím kontaktujte mě na tel.. 777 576 022, nebo na e-mail jirihubka@post.cz. Děkuji.

Ing. Jiří Hubka

Info z Máji

Vážení členové spolku MÁJA,

1) Upozorňuji, že i letos náš spolek zprostředkuje neboli administruje dotace pro včelaře, tzv. eurodotace dle NV č. 148/2019 – opatření TECHNICKÁ POMOC – NOVÉ ZAŘÍZENÍ. Pravidla administrace a formuláře najdete zde http://www.majabee.cz/dotace. Jako členové našeho spolku máte administraci zdarma. Pokud byste měli k této možnosti čerpání dotací na včelařská zařízení nějaké otázky, ozvěte se. (V příloze posílám aktuální informace od SZIF.)

2) I letos můžete přijet pobýt do Májina údolí a poznat krásy Plzeňska (a vlastně i středních Čech, protože naše údolí leží na pomezí Plzeňského a Středočeského kraje, pouhých 70 km od Prahy a 30 km od Plzně). Informace o ubytování najdete zde http://www.majabee.cz/areal-accommodation. Ceny jsou myslím docela vstřícné a členové našeho spolku mají navíc 10 % slevu.

Přeji hezké zimní dny a pevné zdraví po celý nový rok

Radka Ingrová

výkonná ředitelka 

Spolku pro rozvoj včelařství MÁJA

www.majabee.cz

VÁNOČNÍ PŘÁNÍ

Výbor našeho včelařského spolku přeje členům spolku klidné a pohodové Vánoce v kruhu svých blízkých, úspěšný a šťastný Nový rok 2022.

Ing. Jiří Hubka

Včelaříci bodují!

V prosinci 2021 jsme se s včelařskými kroužky zůčastnili pěkné soutěže O nejhezčí vánoční stromek. Celkově se v Novém Strašecí této akce zapojilo 13 kolektivů a my jsme obsadili krásné 3. místo! K výrobě ozdob jme použili čistě včelařskou tematiku.

Všem, kteří nás podpořili svým hlasem moc děkujeme.

VVK M. Kubičková

MVP – negativní výsledky

Přátelé včelaři, dobrých zpráv není nikdy dost, obzvlášť v této době. Takže jedna z nich: všechny vzorky na MVP, které jsme odevzdali v rámci kontroly po dvou letech po ukončení ochranného pásma na MVP jsou negativní.

Ing. Jiří Hubka

Zápis ze schůze výboru – Prosinec 2021

Zápis z usnesení XI. sjezdu ČSV

ODEVZDÁNÍ MĚLI

Přátelé včelaři,

u většiny z vás již skončilo podzimní léčení včelstev závěrečným ošetřením aerosolem. Je třeba udělat ještě několik úkonů, aby bylo léčení zcela dokončeno. Především je třeba vzorky měli odevzdat nejpozději vašemu důvěrníkovi tak, aby on tyto vzorky za svůj region odevzdal našemu zdravotníkovi

                                     nejpozději do 25.1.2022.

Dovolím si zopakovat několik zásad k dokončení podzimního léčení:

  • 2 až 3 dny po ošetření aerosolem je třeba pečlivě vyčistit podložky proto, aby po tomto úkonu vznikal na podložce pouze tzv. přirozený spad.
  • Po tomto vyčištění musí být podložka v úle minimálně 30 dní.
  • Po těchto 30 dnech seberete veškerou měl ze všech úlů a sesypete je dohromady. Tento směsný vzorek musí být ze všech úlů na stanovišti. Za každé stanoviště ale musí být zvláštní vzorek.
  • Po sběru měli vzorek usušíte 2 – 3 dny při pokojové teplotě, následně vzorek vyčistíte od mrtvých včel a jiných větších zbytků.
  • Vzorek nasypete do malého kelímku od jogurtu, přikryjete prodyšným víčkem (např. látkou) a víčko připevníme gumičkou. Proč toto všechno. Zdravotník všechny vzory kontroluje a pokud je některý špatně zabalen, musí ho přebalit. Při téměř 90 vzorcích je to dost práce. Proč malý kelímek od jogurtu? V obchodech s potravinami získáme pevný papírový podnos s vyraženými dírami na kelímky a potom když balíte cca 90 vzorků se tyto plata s kelímky dávají na sebe a kelímky jsou pevně fixovány v těchto platech. Zjednodušuje to zabalení tak velkého množství vzorků.
  • Vím, že jsou včelaři, kteří ze vzorku vybírají roztoče, aby výsledek dopadl dobře. Tito včelaři jsou sami proti sobě, nejpozději v srpnu, nebo v září se dočkají prázdných úlů.
  • Výsledky z laboratoře dostaneme cca v polovině února 2022. Potom výbor spolku rozhodne, jak dál se včelstvy, která mají spad roztoče. Pokud je spad v průměru větší než 3 kleštíci na úl je jarní přeléčení povinné podle platné legislativy. Pokud je průměrný spad kleštíků nižší než 3 kleštíci na úl, výbor spolku rozhodne o dalším postupu.
  • Nebojte se případného jarního přeléčení, máme zkušené důvěrníky, kteří vám s tímto případným jarním zásahem pomohou.

p.s. prosím důvěrníky, aby urychleně zdravotníkovi předali podepsané protokoly z podzimního léčení a vybrané poplatky za toto léčení. Současně je třeba odevzdat za všechny vaše včelaře „Záznamy o léčení“ za rok 2021, děkuji.

Ing. Jiří Hubka

Older posts